PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj palone masło – pokrój kostkę masła i wrzuć na patelnię z jasnym dnem.

Podgrzewaj, aż do momentu, gdy zbrązowieje, ale się nie spali.

Zdejmij patelnię z gazu i przelej do innego naczynia.

Śmietankę i mleko wlej do garnka, zagotuj, zdejmij z ognia i przestudź.

Pieczywo drobno pokrusz lub zetrzyj na tarce (ale nie na pył), podsmaż chwilę na maśle.

Żółtka ubij na puszysty krem i zalej mleczną mieszanką.

Masę przelej do garnka, dodaj palone masło, podgrzewaj do zgęstnienia (nie gotuj!), zdejmij z gazu i schłodź.

Dosyp kawałki pieczywa i wymieszaj.

Chłodną masę przełóż do keksówki, wstaw do zamrażarki i mieszaj co godzine.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej masło na patelni.

Pokrój cebulę w piórka i wrzuć na patelnię w dużej ilości.

Podsmażaj ją na średnim ogniu tak, by zeszkliła się i zaczęła pięknie pachnieć, ale nie spaliła. Dodaj sól i pieprz.

Smaż dalej aż do momentu, kiedy cebulka się zarumieni, a wtedy dodaj ocet balsamiczny.

Kontynuuj smażenie do czasu, aż nadmiar płynu odparuje.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Podsmaż plasterki boczku na patelni.

Pokrój w paski ser camembert i poszatkuj szczypior.

Przygotuj 4 kromki chleba i posmaruj delikatnie musztardą francuską.

Ułóż kolejno na każdej plasterek goudy, kilka plastrów camemberta, po 2 plasterki boczku, posyp szczypiorkiem i odrobiną kminku i przykryj drugą kromką.

Rozgrzej masło na patelni.

Ułóż gotowe tosty na patelni i smaż z obu stron do momentu aż zrobią się delikatnie chrupiące.

Zioła dodaj na końcu, żeby się nie spaliły!

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby oczyść dokładnie i osącz.

Większe kapelusze pokrój.

Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło.

Podsmażaj rydze około 20-30 minut (aż zmiękną), dodaj posiekany czosnek i podsmażaj około minuty.

Dodaj śmietanę, przyprawy, posiekane zioła i przesmaż razem jeszcze chwilę.

Podawaj na świeżej bagietce lub z ziemniakami.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Umyj i osącz liście botwiny, młode ogonki zostaw, grube odetnij.

Natkę umyj i odsącz.

Posiekaj czosnek i podsmaż go na maśle. Dodaj botwine i natkę, a następnie zblanszuj, uważając, by liście pozostały lekko chrupkie.

W tym czasie wymieszaj śmietanę z przyprawami w ulubionych proporcjach i dodaj do liści botwiny.

W razie potrzeby zagęść sos mąką.

Na sam koniec dopraw całość sokiem z cytryny.

Jedz jako samodzielne danie lub jako dodatek do kaszy, ryżu czy młodych ziemniaków. Podawaj na zimno, jako samodzielne danie lub piknikową sałatkę.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę drobno poszatkuj i zeszklij na maśle.

Obierz cukinię i zetrzyj na tarce.

Dorzuć ją do cebuli, przemieszaj i podduś na patelni, by zredukować wodę, a całość nabrała konsystencji idealnej do smarowania.

Dodaj koncentrat, przyprawy i poszarpaną kolendrę.

Zjedz od razu lub przełóż do słoiczka.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Pokrój gruszki na ćwiartki, lecz ich nie obieraj, a następnie usuń gniazda nasienne.

Na dużej patelni rozpuść masło i połóż gruszki środkiem do dołu.

Podsmażaj je, a gdy zbrązowieją i zmiękną, przewróć na drugą stronę.

Gdy i ta strona się zezłoci, wsyp na patelnię cukier, dodaj łyżkę wody, cynamon i inne przyprawy według upodobania. Zamieszaj całość, by cukier rozpuścił się, a gruszka obtoczyła się w mazi i przesiąknął aromatem przypraw.

Gruszki podawaj od razu, na ciepło, razem z lodami.

Udekoruj listkami mięty.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Rozpal grilla. Umyj fasolkę i odetnij jej końce.

Zblanszuj ją we wrzątku, nie dłużej niż 3-4 minuty, a następnie wrzuć na sitko i przelej zimną wodą.

Wyłóż fasolkę na tackę do grillowania, posyp przyprawami.

2/3 masła podziel na małe kawałeczki i wyłóż równomiernie na fasolkę.

Umieść tackę na rozgrzanym grillu i piecz co jakiś czas przewracając fasolkę szczypcami lub szpatułką.

Gdy się zarumieni, posyp ziołami, serem i kaparami, a całość polej roztopionym masłem.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Owoce myjemy, z jabłek wycinamy gniazda nasienne, przekrawamy na pół, a potem na plastry.

Układamy je w małych naczyniach, które można zapiekać – najpierw owoce leśne, a potem jabłka.

W blenderze miksujemy płatki owsiane, słonecznik i wiórki kokosowe, następnie dodajemy miód, masło i cynamon, a powstałą kruszonką posypujemy owoce.

Naczynia zapiekamy przez kwadrans w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Gotowy deser dekorujemy zielonymi listkami, można dodać do każdego także gałkę ulubionych lodów.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Młode ziemniaczki umyj i wyszoruj dokładnie, a te większe przekrój na pół.

W osobnej misce dokładnie natrzyj je masłem z dodatkiem soli i pieprzu.

Piecz ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 30-40 minut, aż będą spadać z wbitego w nie widelca i delikatnie się zezłocą.

Bób ugotuj w osolonej wodzie do wersji al dente (uważaj, by nie przegotować). Ogórka i natkę pietruszki poszatkuj, a następnie wymieszaj z bobem i ziemniaczkami w dużej misce.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj patelnię – na tyle dużą, by zmieściła wszystkie szparagi.

Szparagi dokładnie umyj, odetnij stwardniałe końcówki.

Czosnek pokrój w plasterki i chwilę przesmaż na maśle.

Do czosnku dorzucić szparagi i smażyć pod przykryciem aż szparagi staną się chrupiące (nie zupełnie miękkie), czyli około 10 minut.

Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, podawać natychmiast posypane parmezanem.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Rzodkiewki umyj, osusz, odetnij ogonki i liście (odłóż je na bok), a następnie pokrój – mniejsze na pół, większe na ćwiartki. Dymkę, szczypior i czosnek poszatkuj.

Rozpuść na patelni trochę masła, wrzuć pokrojone rzodkiewki i dymkę.

Smaż kilka minut, aż rzodkiewki staną się przezroczyste i lśniące, w tym czasie bardzo dokładnie wypłucz liście rzodkiewki. Dorzuć szczypior, czosnek i liście rzodkiewki na patelnię, a następnie duś jeszcze przez dłuższą chwilę, aż liście zmiękną i zmienią kolor.

Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj na ciepło, jako samodzielne danie lub dodatek do mięs z grilla.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę, olej, wodę i jajka połączyć ze sobą, ugnieść, a następnie dokładnie wyrobić, podsypując mąką, na jednolite, sprężyste ciasto.

Ciasto podzielić na 3 części, 1 zostawić, pozostałe dwie przykryć ściereczką kuchenną, by nie wyschły.

1 część rozwałkować, niezbyt cienko (by pierogi się nie rozpadły przy gotowaniu),a następnie przy pomocy szklanki wyciąć z niego maksymalnie dużo kółek.

Jako farsz wkładać świeże truskawki – całe lub przekrojone na mniejsze części

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Kurki oczyścić i pokroić, cebulę obrać i poszatkować, szczypiorek posiekać.

Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę, dodać kurki i podsmażać przez ok. 5-10 minut.

Wbić jaja do misy, delikatnie roztrzepać, doprawić solą i pieprzem.

Wlać masę jajową na patelnię i podgrzewać aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Podawać ze świeżym szczypiorkiem.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Posiekaj masło z cukrem pudrem, mąką pszenną i kukurydzianą. Dodaj żółtko jaja i śmietanę, zagnieć i uformuj dwie kule (mniejszą i większą). Owiń obie w folię i odłóż do lodówki.

Obierz jabłka (polecamy te z Kujaw), pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, posyp cukrem i cynamonem.

Wyjmij większą kulę ciasta z lodówki, rozwałkuj i wyłóż nią spód formy o średnicy 24 cm. Spód i ścianki ciasta nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wyjmij podpieczony spód i wyłóż na niego jabłka.

Wyjmij mniejszą kulę, rozwałkuj ją i pokrój w paski o szerokości ok. 1,5 cm, przykryj nimi ciasto tak, by paski utworzyły tzw. „kratkę”. Gdy skończysz, posmaruj całość roztrzepanym białkiem.

Ciasto piecz w 180 stopniach przez 25-35 minut (sprawdzając, czy wierzch za bardzo się nie przypieka). Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.

Smacznego!

PRZYGOTOWANIE:

Na głębokiej patelni, na średnim ogniu roztopić część masła, wrzucić posiekaną cebulę i smażyć chwilę, aż zmięknie, dość często mieszając, by masło się nie spaliło. Dodać posiekany czosnek i papryczkę chili i jeszcze chwilę smażyć. Dodajemy więcej masła, wsypujemy ryż do risotto. Smażymy przez 2 minuty, następnie podlewamy winem. Poczekać chwilę, aż wino odparuje i dolewać bulion po trochu, często mieszając.

W międzyczasie przesmażyć oczyszczone krewetki na maśle. Wystarczą 4 minuty ;)

Na małej ilości masła podsmażyć przekrojone na pół pomidorki cherry aż się leciutko zrumienią.

Do ryżu dodać podsmażone krewetki, pomidorki cherry i posiekane oregano, doprawić solą i pieprzem. Gotowe risotto podajemy tak, jak lubimy, np. posypane twardym serem i kilkoma listkami oregano.

Smacznego!